ムーンライトのクリームパルフェ

parufe

材料

１８０ml　４カップ分

ムーンライト ８枚
生クリーム ２００ml
苺 １００g
苺ジャム「 大さじ２
板チョコ ５０g
ココアパウダー 適量
苺、ブルーベリー等（お好みで） 適量
ミントの葉 適宜
  1. ボウルに板チョコを小さく割り入れます。
  2. 生クリーム１００ｍｌを耐熱容器に入れてラップしレンジ６００wで５０秒温めたらボウルに入れて混ぜチョコを溶かします
  3. 別のボウルに氷水を入れ①のボウルに重ね冷やしながらとろみがつきねっとりするまでハンドミキサーで混ぜます
  4. 小さめのボウルに苺、ジャムを入れてハンディーミキサーで攪拌します
  5. 生クリームを９分立てにします
  6. ④に③を混ぜます
  7. カップにクッキーを１枚入れガナッシュクリーム、クッキー、苺クリームと交互に入れいきます
  8. 最後にココアパウダーを好みでふりかけベリー類、ミントを飾ります

使用器具

大きめのボウル3個（直径２０cm以上）、ヘラ、泡立て器、グラス

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